Σοταρισμένο κοτόπουλο με λαχανικά

Σοταρισμένο κοτόπουλο με λαχανικά

 Συνταγή για σοτέ με λαχανικά με κοτόπουλο

Υλικά

500-γραμμάρια μπούτι κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (κομμένο σε κύβους)
4 κουτάλια της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
1/2 καρότο (κομμένο σε λεπτές φέτες)
1/2 φρέσκο ​​κολοκυθάκι
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού καυτερό πιπέρι
1κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Για τη σάλτσα
1 ποτήρι νερού, ζεστό νερό
1 κουτάλι της σούπας τοματοπολτό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Οδηγίες
Βάζουμε πρώτα το λάδι στο ζεστό τηγάνι, μετά το κοτόπουλο και τηγανίζουμε μέχρι να απελευθερωθεί και να απορροφηθεί το νερό.
Προσθέστε τα καρότα, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Συνεχίστε το ψήσιμο.
Προσθέτουμε από πάνω τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια. Συνεχίστε το ψήσιμο.

Για σάλτσα
Ανακατεύουμε το ζεστό νερό, τον πελτέ ντομάτας και το αλάτι.
Προσθέστε τα μπαχαρικά.
Προσθέτουμε τη σάλτσα στο τηγάνι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσει.


Σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη!