Συνταγή ραβιόλι με πατάτα

Συνταγή ραβιόλι με πατάτα

Συνταγή με υλικά για ραβιόλια πατάτας

ένα πακέτο σφολιάτα

2μεσαίου μεγέθους πατάτες
1 χούφτα μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1κουταλάκι του γλυκού Κόκκινο πιπέρι σε σκόνη
1κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για τη σάλτσα:

1 κουτάλι της σούπας βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού τοματοπολτός
1/2ποτήρι νερού
1κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Συνταγή 
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ραβιόλια πατάτας;
Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις λιώνουμε σε πουρέ. Προσθέστε σε αυτό τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.
Χωρίζετε κάθε τετράγωνο ζύμη σφολιάτας σε 9 ίσα μέρη με ένα μαχαίρι και βάζετε ένα κουταλάκι του γλυκού από το γουδί που ετοιμάσατε στη μέση κάθε μικροσκοπικού τετραγώνου, ενώστε τις δύο απέναντι γωνίες και σχηματίστε ραβιόλια.
Με αυτόν τον τρόπο τελειώνουμε όλη τη ζύμη και τη γέμιση και βάζουμε τα ραβιόλια που ετοιμάσατε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν οι κορυφές.

Για τη σάλτσα? 

Βάλτε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Αφού φύγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ, προσθέστε νερό και τηγανίστε καλά. Προσθέστε τα μπαχαρικά και σβήστε τη φωτιά.
Αφού ψηθούν τα ραβιόλια, τα βάζουμε σε πιατέλα και περιχύνουμε από πάνω το σκορδο γιαούρτι. Σερβίρετε ζεστό αφού ρίξετε από πάνω τη σάλτσα που ετοιμάσατε.