Σαλάτα γλιστρίδας με μέλι

Σαλάτα γλιστρίδας με μέλι

 

Υλικά για Σαλάτα με μέλι γλιστρίδα
1 ματσάκι ανδράκλα
4 κουτάλια της σούπας στραγγιστό γιαούρτι
1 κουτάλι της σούπας μέλι
6 καρύδια
1 ντομάτα
1 κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο
1/2 λεμόνι (χυμός)
1 πρέζα αλάτι


Οδηγίες

Ετοιμάζουμε τη γλιστρίδα, το ελαιόλαδο και το λεμόνι λίγο πριν το σερβίρουμε. Η όψη της γλιστρίδας δεν αλλάζει αν την προετοιμάσετε εκ των προτέρων.

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σαλάτα με γλιστρίδα;
Χτυπάμε το στραγγιστό γιαούρτι και το μέλι μέχρι να γίνει λεία η υφή. Ψιλοκόβουμε 4 καρύδια και τα προσθέτουμε και ανακατεύουμε.
Απλώστε ομοιόμορφα το γιαούρτι σας στο πιάτο, ξεκινώντας από τη μέση του πιάτου που θα σερβίρετε.
Βάλτε τη γλιστρίδα, την οποία πλένετε και αφαιρείτε τα κοτσάνια, σε ένα μεγάλο μπολ.
Βάλτε 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το χυμό από 1/2 λεμόνι και μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε το ελαφρά.
Τοποθετούμε τη γλιστρίδα πάνω στο γιαούρτι και τοποθετούμε τυχαία τις ψιλοκομμένες ντομάτες.
Τέλος, ψιλοκόβουμε το εσωτερικό 2 καρυδιών σε μικρά κομμάτια και τα πασπαλίζουμε. 

Εδώ είναι έτοιμη η νόστιμη σαλάτα σας! 

Μια μικρή προσθήκη ίσως ό σιρόπι ροδιού! 

Καλή όρεξη!