Κολοκυθάκια με μπρόκολο, αλεύρι ολικής και τυριά ογκρατέν και σαλάτα λαχανικών, by side, με καρύδια, λιναρόσπορο και σος γιαούρτι.

Κολοκυθάκια με μπρόκολο, αλεύρι ολικής και τυριά ογκρατεν και σαλάτα λαχανικών, by side, με καρύδια, λιναρσπορο και σος γιαούρτι.

 Υλικά:
2-3 Κολοκυθάκια τριμμένα
Μερικές φούντες από μπρόκολο τριμμένες
Λίγο σπανάκι ψιλοκομμένο η 2 φύλλα σέσκουλα
3 αυγά
1 1/2 φλ. Αλεύρι ολικής
1 ποτήρι νερού γάλα
Μισή συσκευασία τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια
1 κ.σ μπεικιν πάουτερ
3-4 κ.σ ελαιόλαδο
1 κούπα γεμάτη τυριά τριμμένα
Αλάτι
Πιπέρι
Κουρκουμα
Ρίγανη

Πως θα το κάνουμε:
Σε ένα μπόλ βάζουμε όλα τα τριμμένα λαχανικά.
Προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, το τυρί κρέμα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κουρκουμα, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τώρα το μπέικιν πάουτερ και το αλεύρι και ανακατεύουμε. Λαδώνουμε ένα πυρέξ η πυρίμαχο ταψάκι και ρίχνουμε το μείγμα.
Απλώνουμε τα τριμμένα τυριά και ψήνουμε σε καλά προθερμασμενο φούρνο στους 175'-180'C βαθμούς μέχρι να ροδίσει. (Περίπου 20-25 λεπτά ανάλογα το φούρνο).
Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα με σος γιαουρτιού, καρύδια και λιναροσπορο.