Εύκολες Χαλουμόπιτες και λουκανόπιτες

 

Εύκολες Χαλουμόπιτες και 

Η συνταγή είναι της Helena's Greek cooking. Δημοσιεύτηκε στην ομάδα Χρυσός σκούφος

Υλικά για 12 τεμάχια:
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
250 γρ. γιαούρτι (κάνει και στραγγιστό)
100 ml ηλιέλαιο
3 αυγά + 2 κρόκοι αυγων για επαλληψη

Για τη γέμιση:
1 μεγαλο Χαλουμι σε κομματάκια μικρά
Λίγο κίτρινο τυρί τριμμένο
Ξηρό η φρέσκο δυόσμο
Λουκάνικα Φρανκφούρτης κομμένα στη μέση
Κέτσαπ στεβιας (προαιρετικά)
Σουσάμι για πασπάλισμα
Πως θα τα κάνουμε:
Κάνουμε μια μαλακή ζύμη με ολα τα υλικά που αναγράφη η συνταγή. Αφήνουνε 5' λεπτά να
ξεκουραστεί. Ανακατεύουμε τα τυριά με το δυόσμο. Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης όπως ένα μεγάλο μανταρίνι και το ανοίγουμε ελαφρά σε οβαλ σχήμα με τον πλάστη. Βάζουμε από 2 κ.σ γέμιση Χαλουμι και τυλίγουμε. Τοποθετούμε σε λαμαρίνα πάνω σε χαρτί ψησίματος. Συνεχίζουμε με Χαλουμι και λουκάνικο η μόνο λουκάνικο με λίγη Κέτσαπ. Αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό, πασπαλίζουμε κάποια με σουσαμι και ψήνουμε στις 175'C βαθμούς στον αέρα για 25' λεπτά περίπου η μέχρι να ροδίσουν.
Καλή επιτυχία φίλες και φίλοι μου, καταπληκτικά σνακ για τη δουλειά ή το σχολείο...