ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΕΙΚ ΜΠΑΝΑΝΑΣ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΤΣΙΖΚΕΙΚ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΕΙΚ ΜΠΑΝΑΝΑΣ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΤΣΙΖΚΕΙΚ

Η συνταγή είναι της Μαρία Δόση. Δημοσιεύτηκε στην ομάδα Χρυσός σκούφος


Υλικά για το κέικ:
3 μέτριες μπανάνες
1 αβγό
1 κρόκος
110ml λιωμένο βούτυρο
60γρ γιαούρτι
270γρ αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γλ σόδα
λίγο αλάτι
200γρ ζάχαρη
80γρ κομμάτια μαύρης κουβερτούρας
50γρ χοντροκομμένα καρύδια

Οδηγίες

Σε ένα μεγάλο μπολ λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε το αβγό, τον κρόκο, το βούτυρο, το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι, τη ζάχαρη, τα ρίχνουμε στο μίγμα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε την κουβερτούρα και τα καρύδια και ανακατεύουμε.
Υλικά για τη γέμιση Τσίζκεικ:
1 αβγό
120γρ τυρί κρέμα
100γρ άχνη ζάχαρη
45 γρ αλεύρι
1 κ.γλ. Εκχύλισμα βανίλιας
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθούν.
Χρησιμοποιούμε μακρόστενη φόρμα για κέικ με βουτυρωμένη λαδόκολλα. Απλώνουμε στον πάτο το μισό μίγμα μπανάνας. Ρίχνουμε από πάνω όλη τη γέμιση τσίζκεικ και απλώνουμε ομοιόμορφα. Βάζουμε σάλτσα βύσσινο και την απλώνουμε ομοιόμορφα και τέλος ρίχνουμε το υπόλοιπο μίγμα μπανάνας. Προσθέτουμε λίγα κομμάτια μαύρης κουβερτούρας και καρύδια διάσπαρτα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 165 C για 50 λεπτά. Ξεφορμάρουμε και αφήνουμε το κέικ να κρυώσει. Σερβίρουμε σε πιατέλα σε φέτες. Το Κέικ Μπανάνας με Γέμιση Τσίζκεικ είναι έτοιμο!!! Καλή σας απόλαυση!