Γλυκό κουταλιού πορτοκάλι και λεμόνι πανεύκολο
 |
| Γλυκό κουταλιού πορτοκάλι και λεμόνι πανεύκολο |
Η συνταγή είναι της Helena's Greek cooking. Δημοσιεύτηκε στην ομάδα Χρυσός σκούφος
Υλικά:
5 πορτοκάλια βιολογικά
3 λεμόνια βιολογικά
Ζάχαρη κρυσταλλική στέβιας η κανονική
1 βανίλια
Πως θα τα κανουμε:
Ξύνουμε τη φλούδα των φρούτων ελαφρώς και κρατάμε το ξύσμα.
Πλένουμε και βράζουμε (ολόκληρα με τη φλούδα τρυπωντας τα με μια οδοντογλυφιδα) σε αρκετό νερό 3 φορές, αλαζόνας κάθε φορά το νερό τους (συνολικά 45 λεπτά λεπτά) η έως ότου μαλακώσουν τόσο που να τα διαπερνά εύκολα ένα πιρούνι. Αν μαλακώσουν κάποια τα αφαιρούμε. Αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Αφαιρούμε τα κουκούτσια εάν υπάρχουν και κρατάμε το χυμό που θα βγει στο κόψιμο. Ζυγίζουμε τα φρούτα μαζί με το χυμό και προσθέτουμε το ίδιο βάρος σε ζάχαρη και τη βανίλια. Βάζουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20'-30' λεπτά περίπου, έως ότου δέσει το γλυκό. Γεμίζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
Καλή επιτυχία φίλες και φίλοι μου
Ξύνουμε τη φλούδα των φρούτων ελαφρώς και κρατάμε το ξύσμα.
Πλένουμε και βράζουμε (ολόκληρα με τη φλούδα τρυπωντας τα με μια οδοντογλυφιδα) σε αρκετό νερό 3 φορές, αλαζόνας κάθε φορά το νερό τους (συνολικά 45 λεπτά λεπτά) η έως ότου μαλακώσουν τόσο που να τα διαπερνά εύκολα ένα πιρούνι. Αν μαλακώσουν κάποια τα αφαιρούμε. Αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Αφαιρούμε τα κουκούτσια εάν υπάρχουν και κρατάμε το χυμό που θα βγει στο κόψιμο. Ζυγίζουμε τα φρούτα μαζί με το χυμό και προσθέτουμε το ίδιο βάρος σε ζάχαρη και τη βανίλια. Βάζουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20'-30' λεπτά περίπου, έως ότου δέσει το γλυκό. Γεμίζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
Καλή επιτυχία φίλες και φίλοι μου
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου