Πατατοφαγητό Γαλλικού τύπου Aligot......Πεντανόστιμο

Πατατοφαγητό Γαλλικού τύπου Aligot......Πεντανόστιμο

Υλικά
6μεσαίο μέγεθοςπατάτα
2σκελίδεςσκόρδο τριμμένο
100γραμμάριοβούτυρο
1κρέμα γάλακτος(200 ml)
250γραμμάριοτριμμένη μοτσαρέλα(ή τσένταρ)


Οδηγίες
Προσέχουμε να πολτοποιήσουμε τις πατάτες μέχρι να μην έχουν τραχύτητα. Φροντίστε να είναι ελαφρώς ζεστό ώστε το βούτυρο και το τυρί τσένταρ να λιώσουν εντελώς και να ενσωματωθούν τέλεια με την κρέμα. Εάν οι πατάτες σας έχουν κρυώσει κατά τα στάδια της προσθήκης αυτών των υλικών, φροντίστε να τις βάλετε στο μάτι της κουζίνας και φροντίστε να προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά με αυτόν τον τρόπο. Μπορείτε να προσθέσετε λιωμένα τυριά εισαγωγής. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τυρί τσένταρ ή τριμμένο τυρί κότατζ. Μπορείτε να το φτιάξετε χωρίς σκόρδο αν θέλετε.

Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε νερό μέχρι να τελειώσει. Το βράζουμε προσθέτοντας αλάτι.
Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις βρασμένες πατάτες και τις επιστρέφουμε στην κατσαρόλα όσο είναι ακόμα ζεστές. Προσθέστε το βούτυρο και το σκόρδο.
Πολτοποιήστε το καλά με τη βοήθεια ενός πουρέ πατάτας μέχρι να αποκτήσει μια λεία υφή. Ζεσταίνουμε πολύ ελαφρά την κρέμα σε μια κατσαρόλα.
Όσο είναι ακόμα ζεστός ο πουρές, προσθέτουμε λίγη-λίγη την κρέμα. Από την άλλη συνεχίζουμε το ανακάτεμα με τη βοήθεια ενός σύρματος.
Αφού ενσωματωθούν καλά οι πατάτες και η κρέμα, βάζουμε το μείγμα στη φωτιά και το ζεσταίνουμε ελαφρά ανακατεύοντας. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί και το ανακατεύουμε να λιώσει.Όταν λιώσει τελείως το τυρί το αποσύρουμε από τη φωτιά.
Το Aligot είναι έτοιμο για σερβίρισμα ζεστό, καλή όρεξη.