Ζέστη σαλάτα με φασολάκια και πατατούλες
 |
| Ζέστη σαλάτα με φασολάκια και πατατούλες |
Υλικά για τη σαλάτα με φασολάκια:
700 γρ. Στρογγυλά φασολάκια καθαρισμένα και κομμένα στη μέση
500 γρ. Πατατούλες Baby
350 ml από το νερό που έβρασαν τα φασολάκια
2 κρεμμύδια μέτρια κομμένα σε το ρομβους
Για το dressing:
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Θυμάρι
Ελαιόλαδο
Μαϊντανό και άνηθο ψιλοκομμένα η και φύλλα σέλινου (του πάει πολύ)
2 κ.σ ξύδι
1 κ.σ μέλι
2 κ.γ μουστάρδα
Αγγουράκι τουρσί (για γαρνίρισμα) αλλά και για μέσα στη σαλάτα
Πως την κάνουμε:
Βράζουμε χωριά τα φασολάκι και τις πατατούλες.
Κρατάμε 300-350 ml από το ζουμί που έβρασαν
τα φασολάκια.
Κόβουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε τα υλικά για το Dressing και τα χτυπάμε καλά με αυγοδαρτη η στο μουλτι. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα φασολάκια, τις πατατούλες, το Αγγουράκι τουρσί κομμένο και ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε το dressing και λίγο ελαιόλαδο ακόμα. Πασπαλίζουμε με Μαϊντανό και άνηθο η φύλλα σέλινου.
Βράζουμε χωριά τα φασολάκι και τις πατατούλες.
Κρατάμε 300-350 ml από το ζουμί που έβρασαν
τα φασολάκια.
Κόβουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε τα υλικά για το Dressing και τα χτυπάμε καλά με αυγοδαρτη η στο μουλτι. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα φασολάκια, τις πατατούλες, το Αγγουράκι τουρσί κομμένο και ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε το dressing και λίγο ελαιόλαδο ακόμα. Πασπαλίζουμε με Μαϊντανό και άνηθο η φύλλα σέλινου.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου