Ρόζ Μπλακ φόρεστ κέικ

 

Ρόζ Μπλακ φόρεστ κέικ

Η συνταγή είναι της Μαρία Δόση, Δημοσιεύτηκε στην ομάδα Χρυσός σκούφος

Υλικά για το Κέικ:

5 μεγάλα αβγά
90 ml σπορέλαιο
150ml νερό
1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
300γρ ζάχαρη
45 γρ κακάο
230γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γλ. σόδα
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
λίγο αλάτι

Διαχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Στο μπολ με τους κρόκους προσθέστε το νερό, το σπορέλαιο, το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε. Κοσκινίστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και ρίξτε τα στο μίγμα. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τη μαρέγκα σε 2 δόσεις. Ανακατέψτε απαλά να μην χαθεί ο όγκος της μαρέγκας. Χωρίστε το μίγμα σε τρία ταψάκια των 20 εκατοστών με βουτυρωμένη λαδόκολλα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 C για 22 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν τελείως.

Υλικά για τη Βουτυρόκρεμα:
250γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
400γρ άχνη ζάχαρη
4 κ.σ. Σιρόπι βύσσινο
Χτυπάμε το βούτυρο για 5 λεπτά να ασπρίσει και να αφρατέψει. Βάζουμε τη ζάχαρη σε 2 δόσεις και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το σιρόπι και χτυπάμε καλά. Βάζουμε τη βουτυρόκρεμα σε κορνέ ζαχ/κής.

Υλικά για τη σύνθεση:
Βύσσινα (κονσέρβα)
Σιρόπι βύσσινο (το ζουμάκι από την κονσέρβα)
Ζαχαρωμένα κεράσια
Σπασμένη ροζ κουβερτούρα (λιώνετε τη λευκή κουβερτούρα, τη βάφετε ροζ με χρώμα ζαχ/κής,την απλώνετε σε λαδόκολλα να κρυώσει και μετά τη σπάτε σε κομμάτια!!!)

Βάζετε το πρώτο κέικ, το βρέχετε με σιρόπι, μετά βάζετε βουτυρόκρεμα, κεράσια και βύσσινα. Επαναλάβετε άλλες δύο φορές. Τέλος πασπαλίζετε την κορυφή με τα κομματάκια της ροζ κουβερτούρας. Το Ροζ Μπλάκ Φόρεστ Κέικ είναι έτοιμο!!!