Αφράτα και πεντανόστιμα κεκάκια κολοκύθας

Αφράτα και πεντανόστιμα κεκάκια κολοκύθας

 Η συνταγή είναι της Betty Kaltsa.  Δημοσιεύτηκε στην ομάδα Χρυσός σκούφος

ΥΛΙΚΑ250 γρ ψημένη σάρκα κολοκύθας
2 αυγά
180 γρ ζάχαρη
120 ml ηλιέλαιο
50 ml γάλα
250γρ αλεύρι γοχ
3κγ κανέλα
1/2 κγ μοσχοκάρυδο σε σκόνη
1κγ μπεικεν
1/2κγ σόδα
1/2 κγ αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αφού ψήσουμε στο φούρνο μια μικρή κολοκύθα και την αφήσουμε να κρυώσει την καθαρίζουμε και παίρνουμε την σάρκα της.
Σε μια λεκανιτσα χτυπάμε με το σύρμα τ'αυγά με την ζάχαρη και σιγά σιγά προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά.
Πριν ρίξουμε το αλεύρι προσθέτουμε την κολοκύθα. Λαδώνουμε τις χάρτινες θήκες και με την βοηθεια μιας μικρής κουτάλας τις γεμίζουμε. Τις τοποθετούμε σε ταψί ή αν έχουμε ταψάκι για muffinsτα βάζουμε εκεί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 30 λεπτά.
Μόλις είναι έτοιμα τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Αν θέλουμε χτυπάμε λίγο βούτυρο με ζάχαρη άχνη και λίγο πορτοκαλί χρώμα Ζαχαροπλαστικής, για να ετοιμάσουμε μια γρήγορη κρέμα για το σερβίρισμα.
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!