Μηλόπιτα με ελαιόλαδο καστανή ζάχαρη και πραλινα φουντούκια

Μηλόπιτα με ελαιόλαδο καστανή ζάχαρη και πραλινα φουντούκια

Η συνταγή είναι της Helena's Greek cooking. Δημοσιεύτηκε στην ομάδα Χρυσός Σκούφος

Υλικά:
3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 μήλα τριμμένα στον τρίφτη απο τη χοντρή μεριά
4 αυγά
1 κούπα ελαιόλαδο
3/4 κούπας ζάχαρη καστανή
1 κούπα ζάχαρη καρύδας
2 φακελάκια βανίλιας
1 κ.σ μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ σόδα μαγειρική
1 κ. γ. κανέλα (προαιρετικά)
6 κ.σ πραλινα φουντουκιου η 200 γραμμάρια σοκολάτας σε κομματάκια
2 κ.σ σταφίδες (αλευρωμένες)
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Πως θα το κάνουμε
Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα μήλα.
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη και τις βανίλιες. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και χτυπάμε καλά. Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τα τριμμένα μήλα, τις σταφίδες
το αλεύρι, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και την κανέλα (προαιρετικά). Ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180'C βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσης. Βουτυρώνουμε και αλευρωνουμε μια φόρμα για κέικ και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Βάζουμε στην επιφάνεια του κέικ την πραλινα φουντουκιού η τα κομματάκια σοκολάτας (με το φούσκωμα του κέικ η σοκολάτα θα μπει μέσα στο κέικ αν χρησιμοποιήσετε σοκολάτα). Ψήνουμε για 40'-50'λεπτά.
Όταν κρυώσει καλά ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
Καλή επιτυχία φίλες και φίλοι μου...
Μυστικά:
Αν δεν θέλετε να βάλετε καστανή ζάχαρη και καρύδας, βάλτε κρυσταλλική ζάχαρη στην ίδια ποσότητα.
Η μαγειρική σόδα κάνει τα κέικ βελούδινα προσθέστε την στα κέικ σας σχεδόν πάντοτε