Μανιτάρια με ρεβύθια

Μανιτάρια με ρεβύθια

Υλικά

5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
20 καλλιεργημένα μανιτάρια
2 φλιτζάνια βραστά ρεβίθια
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας
3 φλιτζάνια ζεστό νερό
200 γραμμάρια σπανάκι (3 χούφτες)


Οδηγίες
Πρώτα, κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια και αφαιρέστε τα στελέχη. Πλύνετε και στεγνώστε το σπανάκι.
Βάζουμε το ελαιόλαδο σε μια βαθιά κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι.
Προσθέστε λίγο αλάτι και τηγανίστε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά χωρίς χρώμα.
Μετά τα κρεμμύδια, βάζουμε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα και τα τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά μέχρι τα μανιτάρια να γίνουν καφέ.
Προσθέστε τα ρεβίθια στην κατσαρόλα.
 Βάλτε τη φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία, προσθέστε τα μπαχαρικά και τοματοπολτό και τηγανίστε.
Προσθέστε το ζεστό νερό και προσέξτε να μην υπερβείτε το επίπεδο των συστατικών.

Μαγειρέψτε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
Όταν τα ρεβίθια είναι μαλακά, προσθέστε το σπανάκι, πιέστε το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη  φωτιά.
Μπορείτε να ξεκουράσετε το φαγητό σας για 5-10 λεπτά και να το σερβίρετε.


Καλή όρεξη.