Πανσέτες μελιού με ρεβύθια και μανιτάρια στη γάστρα
 |
| Πανσέτες μελιού με ρεβύθια και μανιτάρια στη γάστρα |
H Συνταγή είναι της Gkika Eleni. Δημοσιεύτηκε στην ομάδα Χρυσός σκούφος
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
400γρ.ρεβύθια
800γρ.πανσέτες
200γρ.μανιτάρια Portobello
2 μέτρια κρεμμύδια ξερά
1φλ. ελαιόλαδο
3 σκελ. σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
Αλατοπίπερο
1φλ.κόκκινο κρασί
2κ.σ. μέλι
2κ.σ. μπαλσάμικο ξύδι
800γρ.πανσέτες
200γρ.μανιτάρια Portobello
2 μέτρια κρεμμύδια ξερά
1φλ. ελαιόλαδο
3 σκελ. σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
Αλατοπίπερο
1φλ.κόκκινο κρασί
2κ.σ. μέλι
2κ.σ. μπαλσάμικο ξύδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Μουλιάζουμε τα ρεβύθια όλο το βράδυ. Το πρωί τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Κρατάμε στην άκρη το υγρό που έβρασαν. Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Επίσης ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Τοποθετούμε τα ρεβύθια στη γάστρα και από πάνω ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και τη δάφνη.
Βάζουμε τις πανσέτες μας πάνω από τα υλικά και σε ένα βαζάκι ανακατεύουμε το λάδι, το ξύδι, το κρασί, το αλατοπίπερο και το μέλι.
Περιχύνουμε με αυτό το φαγάκι μας. Ρίχνουμε και 1-2 φλιτζάνια από το νερό που βράσανε τα ρεβύθια. Σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε 2 ώρες στους 200C.
Μουλιάζουμε τα ρεβύθια όλο το βράδυ. Το πρωί τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Κρατάμε στην άκρη το υγρό που έβρασαν. Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Επίσης ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Τοποθετούμε τα ρεβύθια στη γάστρα και από πάνω ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και τη δάφνη.
Βάζουμε τις πανσέτες μας πάνω από τα υλικά και σε ένα βαζάκι ανακατεύουμε το λάδι, το ξύδι, το κρασί, το αλατοπίπερο και το μέλι.
Περιχύνουμε με αυτό το φαγάκι μας. Ρίχνουμε και 1-2 φλιτζάνια από το νερό που βράσανε τα ρεβύθια. Σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε 2 ώρες στους 200C.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου