Πανακοτα με φράουλες και στραγγιστό γιαούρτι

Πανακοτα με φράουλες και στραγγιστό γιαούρτι

Η Συνταγή είναι της Helena's Greek cooking Δημοσιεύτηκε στην σελίδα Xrysos.skoufos

Υλικά:
500 γρ. γάλα light
15 γρ. ζελατίνη σε σκόνη
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική στεβιας η κανονική
2 φακελάκια βανίλια
600 γρ. Στραγγιστό γιαούρτι light
150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 0% με γεύση φράουλας (αυτά σε κηπελακια)
300 γρ. Φράουλες
2-3 κ.σ ζάχαρη
1 γεμάτη κ.σ μαρμελάδα φράουλας

Πως θα την κάνουμε:
Σε κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα με τη ζάχαρη να ζεσταθεί και να λιώσει η ζάχαρη, όχι να βράση. Προσθέτουμε τις βανίλιες, τη ζελατίνη και ανακατεύουμε. Αποσύρουμε απο τη φωτιά, ριχνουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και αφήνουνε να κρυώσει λίγο.
Αφού κρυώσει προσθέτουμε τα γιαούρτια και ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να ομογενοποιηθουν τα υλικά. Ρίχνουμε σε άτομικα κουπακια η σε φόρμα για καραμελε.
Βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες να σφίξει.
Κάνουμε τη σος φράουλας:
Ανακατεύουμε τις φράουλες, τη ζαχαρη και τη μαρμελάδα στο μουλτι, ψιλοκόβουμε μερικές φράουλες μέσα και τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε 1-2 κ.σ πάνω στην πανακοτα.
Καλή επιτυχία φίλες και φίλοι μου...