Τσιπούρες στο φούρνο

Τσιπούρες στο φούρνο

 Υλικά
2 μεγάλες τσιπούρες καθαρισμένες
1 μεγάλο λεμόνι (τον χυμό του)
1/2 λεμόνι κομμένο στη μέση και σε φέτες
1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
1 πιπεριά πράσινη κέρατο κομμένη σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες
1 ποτηράκι του κρασιού ζεστό νερό
Λίγο αλάτι και πιπέρι
Λίγο μαϊντανό για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση
Αλατοπιπερώνουμε τα ψάρια και τα γεμίζουμε (στο σημείο που πετάξαμε τα εντόσθια)με τις φέτες λεμονιού και τις φέτες πιπεριάς. Βάζουμε και δύο φέτες σκόρδου στο κάθε ψάρι.

Στη συνέχεια χαράζουμε τα ψάρια από πάνω και μέσα εκεί βάζουμε τις φέτες σκόρδου. Τοποθετούμε τα ψάρια μέσα σε ταψί, στρωμένο με λαδόκολλα. Προσέχουμε να υπάρχει λαδόκολλα στο πλάι για να μη φύγουν τα υγρά.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ πολύ καλά το ελαιόλαδο,τον χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα. Περιχύνουμε το μείγμα μας πάνω από τα ψάρια και ρίχνουμε και το νερό προσεκτικά μέσα στο ταψί (όχι πάνω στα ψάρια).

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου με αέρα και ελέγχουμε αν χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο ζεστό νερό επιπλέον.

Ελέγχουμε να είναι καλά ψημένο και εσωτερικά.Αν θέλουμε και μπορούμε,γυρίζουμε το ψάρι μας ώστε να είναι ξεροψημένο και από τις δύο πλευρές.

Καλή όρεξη!!!