Κρεμ Μπρουλέ (Crème brûlée)

Κρεμ Μπρουλέ (Crème brûlée)

Υλικά
6 κρόκοι αυγών
100 γρ ζάχαρη
500γρ κρέμα γάλακτος
1 δόση βανίλιας

Για το σερβίρισμα
50γρ ζάχαρη καστανή

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150C.
Σε ένα μπολ τοποθετούμε τους κρόκους ,την ζάχαρη και την βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει το μίγμα.
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι και μόλις αρχίσει να βράζει αφαιρούμε από την φωτιά και την προσθέτουμε στο μίγμα με τους κρόκους και ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε το μίγμα σε μια κανάτα.
Τοποθετούμε σε ένα ταψί 6 πυρίμαχα μπολ και ύστερα γεμίζουμε με το μίγμα από την κανάτα, συμπληρώνουμε ζεστό νερό μέσα στο ταψί μέχρι την μέση τον μπολ και ψήνουμε για 30’.
Οι κρέμες δεν θα είναι πολύ σφιχτές, αφήνουμε να κρυώσουν καλά και όταν τις σερβίρουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη και με ένα φλόγιστρο καψαλίζουμε προσεκτικά και σερβίρουμε.

Τόσο εύκολα και απλά έχουμε την δική μας κρεμ μπρουλέ για να την σερβίρουμε ως επιδόρπιο ακόμα και σε ένα επίσημο τραπέζι!



Πηγή https://petros-syrigos.com/