ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ με πορτσίνι με σάλτσα από λευκά μανιτάρια και κουρκουμά.

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ  με πορτσίνι με σάλτσα από λευκά μανιτάρια και κουρκουμά.

Τη συνταγή δημοσίευσε η

Grecian Taste στην ομάδα Χρυσός σκούφος

Kαλημέρα φίλοι μου! Σήμερα σας έχω μια εκπληκτική κρεμώδες μακαρονάδα για τους λάτρεις των μανιταριών.

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ

ΗΛΙΣ Παραδοσιακά Ζυμαρικά

με πορτσίνι με σάλτσα από λευκά μανιτάρια και κουρκουμά.

Ακούγεται πολύ γκουρμέ; και όμως είναι πανεύκολο και γευστικότατο.

Παρακάτω σας έχω λοιπόν μια συνταγή με βασιλιά τα λευκά μανιτάρια που μετατρέπονται σε κρεμώδη σάλτσα, τις ταλιατέλες με πορτσίνι και τη προσθήκη ενός ιδιαίτερου μπαχαρικού, του κουρκουμά, ένα μπαχαρικό με τεράστια οφέλη στον οργανισμό, δίνει πλούσιο χρώμα και γεύση στα πιάτα!

''''''

Υλικά:

½ πακέτο (250 γρ) Ήλις ταλιατέλες με πορτσίνι

1 κ.σ. βούτυρο

8-10 μανιτάρια λευκά σε φέτες

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

150 γρ κρέμα γάλακτος

100 γρ γάλα

Μπαχαρικά:

1 κ.γλ κουρκουμά

1 κ.γλ αλάτι

1 κ.γλ ξερό βασιλικό

1 σκελίδα λιωμένο σκόρδο

ή

(6 στροφές από τον μύλο

Bellisimo

με

αλάτι,βασιλικό κ σκόρδο)

ΓΙΑ ΒΙΓΚΑΝ ΕΚΔΟΣΗ: Αντικατέστησε τη κρέμα γάλακτος με γάλα καρύδας και το γάλα με φυτικό γάλα.

Οδηγίες

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ

Βράζω σύμφωνα με τις οδηγίες. 6 λεπτά σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό. Στραγγίζω και ξεπλένω με κρύο νερό.

ΣΑΛΤΣΑ

Προσθέτω το βούτυρο σε κατσαρολάκι ή τηγάνι. Προσθέτω τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και σωτάρω καλά για 5 λεπτά. Προσθέτω τη κρέμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύω. Προσθέτω τα μπαχαρικά και ανακατεύω. Προσθέτω το γάλα. Σιγοβράζω για 4 λεπτά.

Η σάλτσα μου είναι έτοιμη. Μπορείς να την σερβίρεις έτσι ή να την λιώσεις λίγο με το ραβδομπλέντερ. Το προτιμώ.

Όταν σερβίρω προσθέτω τις ταλιατέλες στη ζεστή σάλτσα, ανακατεύω και σερβίρω σε πιάτα.

Κεφαλοτύρι και λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι από πάνω και απολαμβάνω.