ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ

Υλικά
5 πατάτες
2 λίτρα νερού
7 φρέσκα κρεμμύδια
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 βραστά αυγά
Μαϊντανός 
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι τσίλι (Προαιρετικά)
1 χυμό λεμονιού

Οδηγίες
Βράζουμε τις πατάτες για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε. Στραγγίξτε το νερό, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ ανάμειξης.
Πλύνετε και στεγνώστε τα κρεμμύδια, κόψτε τα σε λεπτούς κύκλους και προσθέστε τα στις πατάτες. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό και προσθέστε το πάνω από τα κρεμμύδια.
Κόβουμε τα βραστά αυγά σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, τη σκόνη τσίλι και το νερό.
Ανακατέψτε τη σαλάτα σας ομοιογενώς, προσέχοντας να μην συνθλίψετε τις πατάτες και μοιραστείτε τη με τα αγαπημένα σας πρόσωπα χωρίς να περιμένετε.

Καλή όρεξη...