Κέικ χιονόμπαλες

Κέικ χιονόμπαλες

Υλικά

Μισό ποτήρι αλατισμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου -
1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη -
Μισό ποτήρι λευκή ζάχαρη -
2 αυγά -
Μισό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας -
3 φλιτζάνια αλεύρι -
Μισό φλιτζάνι σκόνη κακάο -
1/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- Πολύ λίγο αλάτι -
μισό ποτήρι γάλα -
μισό ποτήρι ζεστό νερό
-3 φλιτζάνια σκόνη καρύδας
-3 φλιτζάνια σαντιγί 

Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο σας 180 μοίρες και βάλτε λαδόκολα και στους δύο δίσκους ψησίματος.
 Προσθέστε βούτυρο, καστανή και λευκή ζάχαρη σε ένα μπολ. Χτυπάμε ελαφρά μέχρι να γίνει κρεμώδες.
- Προσθέστε τα αυγά ένα προς ένα στο μείγμα και ανακατέψτε καλά με κάθε προσθήκη.
-Τελικά προσθέστε τη βανίλια και συνεχίστε την ανάμιξη.
Προσθέστε αλεύρι, σκόνη κακάο και αλάτι σε άλλο μπολ, ανακατέψτε.
Προσθέστε περίπου το ήμισυ του μείγματος αλευριού στο πρώτο σας μείγμα και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα.
- Στη συνέχεια προσθέστε γάλα και νερό στο μείγμα, συνεχίστε την ανάμιξη.
- Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε.
Χωρίστε τη ζύμη σε 16 ίσα κομμάτια με το κουτάλι παγωτού και τοποθετήστε τα στους δίσκους.
Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει διάστημα 2 cm μεταξύ τους.
Ψήστε τα κέικ για περίπου 15 λεπτά.
- Περιμένετε να κρυώσουν τα ψημένα κέικ και ξεκινήστε τη διακόσμηση.
- Για να είναι σωστά στρογγυλεμένα τα κέικ
, πιέστε τα με τη βοήθεια του ίδιου μεγέθους ανοίγματος κύπελλου ή πώματος μπουκαλιού . Έτσι, η άκρη θα είναι πιο ομαλή.
Απλώστε την κτυπημένη κρέμα σε ένα κέικ και
πιέστε την με την άλλη τούρτα μέχρι να βγει η κρέμα από τις πλευρές .
Τέλος, καλύψτε τις άκρες με καρύδα.
-Μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο για 1 εβδομάδα στο ψυγείο.