ΚΕΪΚ ΦΡΑΟΥΛΑΣ ΜΕ ΚΕΦΙΡ

ΚΕΪΚ ΦΡΑΟΥΛΑΣ ΜΕ ΚΕΦΙΡ

Υλικά
6 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 και μισό φλιτζάνι αλεύρι
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη
1 αυγό
½ φλιτζάνι κεφίρ
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
400 g φράουλες

Οδηγίες
Θερμαίνετε το φούρνο σας στους 180 ° C. Λιπάνετε όλα τα μέρη του κυκλικού καλουπιού σας με μαλακό βούτυρο.
Πάρτε το βούτυρο που έχετε διατηρήσει σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα άδειο μπολ και ανακατέψτε το με τη ζάχαρη  με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να αποκτήσει όγκο.

Αφού προσθέσετε το κεφίρ, εκχύλισμα βανίλιας και αλάτι, ανακατέψτε 1-2 γύρους και ρίξτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μπολ. Συνεχίστε την ανάμιξη με το μίξερ μέχρι να επιτευχθεί ομαλή σύσταση.
Βάλτε τη ζύμη κέικ στο καλούπι και τακτοποιήστε τις φράουλες που έχετε κόψει στη μέση,  στραμμένα προς τα πάνω.
Βάλτε το στο φούρνο και μετά από 10 λεπτά μαγειρέματος, μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160 ° C.
Βγάλτε το μετά από 1 ώρα μαγειρέματος και σερβίρετε όταν φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλή όρεξη...