Maulwurfkuchen με μπανάνες. Γερμανικό γλυκό ψυγείου

Maulwurfkuchen με μπανάνες. Γερμανικό γλυκό ψυγείου

Υλικά
10 μερίδες

Για το κέικ
3 αυγά
140 γρμ ζάχαρη
1 βανίλια ζάχαρη
3 κουταλιές κακάο
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
100 γρμ μαργαρίνη
100 ml γάλα
2 φλυτζάνια αλεύρι
για το σιρόπι
4 κουταλιές νερό
2 κουταλιές ζάχαρη

Για τη γέμιση
400 γρμ κρέμα γάλακτος
1 βανίλια ζάχαρη
2 κουταλιές άχνη ζάχαρη
3-4 μπανάνες
Λίγο σιρόπι σοκολάτας
Λίγη σοκολάτα τριμμένη

Οδηγίες
Χτυπάμε τη ζάχαρη με τη μαργαρίνη να αφρατέψει. Προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, και τέλος το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν και το κακάο. Αδειάζουμε το μείγμα μας σε φόρμα αποσπώμενη, και ψήνουμε για 20 -25 λεπτά στους 170 βαθμούς.

Αφήνουμε να κρυώσει το κέικ. Στη συνέχεια χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος σε σαντιγί προσθέτοντας λίγο λίγο τη βανίλια και την άχνη. Προσθέτουμε τη τριμμένη σοκολάτα, και βάζουμε τη σαντιγί στο ψυγείο.

Όταν κρυώσει το κέικ αφήνουμε δύο εκατοστά περιμετρικά και αδειάζουμε με ένα κουτάλι το κέικ,όπως στη φωτό. Μετά ψιχουλιάζουμε το κέικ.

Με ένα πινέλο ποτίζουμε το σιρόπι μας που τον πάτο, αφού έχουμε ανακατέψει τα υλικά και βάζουμε τις μπανάνες κομμένες εγκάρσια.Ρίχνουμε από πάνω σιρόπι σοκολάτας.

Απλώνουμε τη σαντιγί και στο τέλος τα ψίχουλα από το κέικ,ώστε να γίνει ένα βουναλάκι.

Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες.Καλή επιτυχία!!

Πηγή https://cookpad.com/