Μοσχάρι Στιφάδο
 |
| Μοσχάρι Στιφάδο |
1 κιλό μοσχάρι ποντίκι ή οσομπούκο χωρίς κόκκαλο
ελαιόλαδο αρκετό
1 κιλό κρεμμύδια μικρά
1 σκελίδα σκόρδο
1 φύλλο δάφνης
1 μικρό ξύλο κανέλα
λίγους κόκκους μπαχάρι
1 κουτί ντοματάκια
αλάτι
πιπέρι
Οδηγίες
Κόβουμε το κρέας σε μερίδες και το αλατίζουμε.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα βάζουμε μέσα σε νερό για λίγη ώρα. Στην συνέχεια τα ξεβράζουμε σε μία κατσαρόλα έτσι ώστε να μην είναι βαρύ το φαγητό μας.
Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρέας. Ρίχνουμε μέσα και το σκόρδο. Χαμηλώνουμε την φωτιά για να βγάλει τα υγρά του και το αφήνουμε να ψηθεί είτε έτσι ή βάζοντας το στην χύτρα στο χρόνο που λέει το βιβλίο της.
Μόλις το κρέας είναι έτοιμο ρίχνουμε μέσα και τα κρεμμύδια μαζί με όλα τα μπαχαρικά και αφήνουμε να ψηθούν.
Τέλος ρίχνουμε τα ντοματάκια και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
Κόβουμε το κρέας σε μερίδες και το αλατίζουμε.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα βάζουμε μέσα σε νερό για λίγη ώρα. Στην συνέχεια τα ξεβράζουμε σε μία κατσαρόλα έτσι ώστε να μην είναι βαρύ το φαγητό μας.
Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρέας. Ρίχνουμε μέσα και το σκόρδο. Χαμηλώνουμε την φωτιά για να βγάλει τα υγρά του και το αφήνουμε να ψηθεί είτε έτσι ή βάζοντας το στην χύτρα στο χρόνο που λέει το βιβλίο της.
Μόλις το κρέας είναι έτοιμο ρίχνουμε μέσα και τα κρεμμύδια μαζί με όλα τα μπαχαρικά και αφήνουμε να ψηθούν.
Τέλος ρίχνουμε τα ντοματάκια και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου