Τραγανές τηγανιτές μελιτζάνες με σόδα

Τραγανές τηγανιτές μελιτζάνες με σόδα

Υλικά
3 μελιτζάνες
2,5 φλιτζάνια αλεύρι καλαμποκιού
2 αυγά
1/2 μπουκάλι σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2,5 φλιτζάνια λάδι (για τηγάνισμα)

Οδηγίες
Ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες ποικίλα και τεμαχίστε τις σε δακτυλίους.
Πάρτε το αλεύρι καλαμποκιού σε ένα πιάτο. Σε ένα άλλο πιάτο, σπάστε τα δύο αυγά και χτυπήστε τα με σόδα.
Βάλτε τις μελιτζάνες που κόβετε στο αυγό με σόδα.
Στη συνέχεια βυθίστε το σε αλεύρι καλαμποκιού.
Ψήνουμε μπρος-πίσω στο τηγάνι που παίρνεις σε μια επίπεδη κατσαρόλα.
Βάλτε τις τηγανητές μελιτζάνες σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι. Για σερβίρισμα, βάζουμε σε ξεχωριστή πλάκα και σερβίρουμε με τζατζίκι.


Καλή όρεξη.