Πατατοσαλάτα

Πατατοσαλάτα

Υλικά
1-2 λίτρα νερού(για βρασμό)
10 φρέσκες πατάτες(ή 5-6 μεγάλες πατάτες)
4 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1/2 μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουταλάκια αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 χυμό λεμονιού
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Οδηγίες
Ζεσταίνετε το νερό. προσθέστε τις πατάτες και αρχίστε να βράζετε. Μετά από περίπου 15-20 λεπτά, ελέγξτε αν έβρασαν, με το άκρο του μαχαιριού. Αφαιρέστε το από φωτια και αποστραγγίστε. Αφήστε να ξεκουραστεί και να κρυώσει.

Βάλτε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και μαϊντανό και όλα τα μπαχαρικά σε ένα μπολ. Κόψτε τις πατάτες που  και προσθέστε τις μέσα σε αυτό.

Προσθέστε χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.Αναμείξτε καλά όλα τα συστατικά. Κατά προτίμηση αφήστα να ξεκουραστεί λίγο στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.