ΒΑΝΙΛΙΑ ΨΥΓΕΙΟΥ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΑ

ΒΑΝΙΛΙΑ ΨΥΓΕΙΟΥ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΑ

Ένα εύκολο γλυκό ψυγείου, για αυτούς που αγαπάνε την βανίλια

Υλικά για την κρέμα

250 γρ φρέσκο γάλα

30 γρ κορν φλάουρ

40 γρ ζάχαρη

1 κρόκο αυγού

1 βανίλια

20 γρ βούτυρο

Θα χρειαστούμε

200 γρ μπισκότα πτιμπερ ή όποια μπισκότα θέλετε

250 γρ μασκαρπόνε ή κρέμα τυριού

330 ml κρέμα γάλακτος.

Οδηγίες
Κάνουμε την κρέμα όπως στα Εκλερ και την αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει τελείως. Χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος να γίνει σαν γιαούρτι και την αφήνουμε στην άκρη.

Χτυπάμε το μασκαρπόνε να αφρατέψει, προσθέτουμε την κρέμα βανίλιας και τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.

Ανακατεύουμε απαλά και έχουμε μια λεία κρέμα, σε αυτό το στάδιο αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα τα μπισκότα σπασμένα. Αλλιώς στρώνουμε μια κουμπωτή φόρμα με μεμβράνη βάζουμε κάτω και ενδιάμεσα μπισκότα και την κρέμα που φτιάξαμε.

Αφήνουμε το γλυκό μας να παγώσει και σερβίρουμε με φρέσκα φρούτα ή τριμμένα μπισκότα.


Πηγή https://elpidaslittlecorner.gr/