Φαρφάλες με αρακά και γλυκιά σάλτσα ντομάτας

Φαρφάλες με αρακά και γλυκιά σάλτσα ντομάτας

Υλικά
1 πακέτο φαρφάλες
150 γραμμάρια βρασμένος αρακάς 
20 ώριμες ντομάτες cherry (κομμένες στη μέση)
2 κουταλιές Βιτάμ soft  
Μέλι  
Φρέσκο ξύσμα λεμονιού από 1/2 λεμόνι 
Λίγες σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
Αλάτι
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές Βιτάμ soft (για τα ζυμαρικά)
4 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
2 κουταλιές της σούπας βασιλικός ή δυόσμος (για το πασπάλισμα)

Οδηγίες
Βράζουμε τα ζυμαρικά με αλατισμένο νερό για 8-9 λεπτά (αλ-ντέντε). Τα σουρώνουμε, τα περιχύνουμε με λίγο κρύο νερό και τα αναμειγνύουμε με το Βιτάμ soft.
Στην ίδια κατσαρόλα ετοιμάζουμε τη σάλτσα: βάζουμε το μέλι, το ξύσμα λεμόνι και τη βανίλια να πάρουν βράση. Προσθέτουμε το Βιτάμ με τα ντοματίνια και τα αφήνουμε στη φωτιά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν και να ζαρώνει η φλούδα τους. Προσθέτουμε τον αρακά και τον αφήνουμε για 1 λεπτό ακόμη στη φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε.
Ρίχνουμε τα ζυμαρικά και την παρμεζάνα στην κατσαρόλα με τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Γαρνίρουμε με το δυόσμο ή το βασιλικό και σερβίρουμε.