Σκαλοπίνια αλα κρεμ με μανιτάρια

Σκαλοπίνια αλα κρεμ με μανιτάρια

Υλικά
8 σκαλοπίνια χοιρινά (από ψαρονέφρι) σκαλοπίνια α λα κρεμ

250 γρ. μανιτάρια κομμένα 

 1 κ. σ. βούτυρο 

1 ποτήρι κρασί λευκό σκαλοπίνια α λα κρεμ

200γρ. κρέμα γάλακτος 

1 κουτί γάλα εβαπορέ 

Αλάτι 

πιπέρι λευκό σκαλοπίνια α λα κρεμ

Οδηγίες
Παίρνουμε 2 ψαρονέφρια χοιρινά και τα κόβουμε σε ροδέλες πάχους 1 δακτύλου. Κάθε ροδέλα την πιέζουμε με τα δάκτυλά μας να ανοίξει λίγο. 

 Τα αλατοπιπερώνουμε και τα τηγανίζουμε μαζί με τα μανιτάρια και με τη μία κουταλιά της σούπας βούτυρο και από τις δύο πλευρές. 

Μόλις πάρουν χρώμα σε κάθε τους πλευρά σβήνουμε με το κρασί.

 Μόλις το κρασί γίνει το μισό στην ποσότητα ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος και το γάλα, χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5 λεπτά, περίπου. 

Δένουμε την σάλτσα με κορν φλάου.