Κοκορετσάκια στο φούρνο

Κοκορετσάκια στο φούρνο

Υλικά
1 αντεριά αρνίσια πλυμένη
1 συκωταριά αρνιού με τα γλυκάδια της
σκόρδο σκόνη
ρίγανη
αλάτι -πιπέρι
ελαιόλαδο
χυμό λεμονιού
καλαμάκια ξύλινα η μεταλλικά

Οδηγίες
Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά τα έντερα, κόβουμε και την συκωταριά σε μικρά κομματάκια, τα πασπαλίζουμε με σκόρδο, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι.
Παίρνουμε ξυλάκια που φτιάχνουμε τα σουβλάκια και περνάμε τα εντόσθια κομματάκι-κομματάκι και τα τυλίγουμε σφιχτά με το εντεράκι, έτσι κάνουμε και τα υπόλοιπα μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας.
Τέλος τραβάμε το ξυλάκια από τα κοκορετσάκια μας και τα στρώνουμε στο ταψάκι μας, τα περιχύνουμε με λεμόνι και λάδι, ρίχνουμε και λίγο νερό και τα ψήνουμε σκεπασμένα στην αρχή με αλουμινόχαρτο στους 200 βαθμούς, και λίγο πριν το τέλος βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και τα αφήνουμε να πάρουν λίγο χρωματάκι χωρίς να μας καούν.
Αυτό το φαγητό μπορεί να ψηθεί και σε γάστρα με καπάκι, όπως επίσης μπορείτε να προσθέσετε και πατάτες οι οποίες γίνονται λουκούμι.