Παραδοσιακές φακές
Υλικά
400 γρ (2 κούπες) φακές ψιλές
2 μέτρια κρεμμύδια χοντροκομμένα
3 σκελίδες σκόρδο, λεπτοκομμένες
αλάτι και πιπέρι
500 γρ. ντομάτες τριμμένες
70 γρ (3 κ.σ). πελτέ ντομάτας
3 δαφνόφυλλα 60ml
(1/4 φλιτζ.) ελαιόλαδο
2lt νερό (8 φλιτζ.)
ξύδι (προαιρετικό, για το σερβίρισμα)
3 δαφνόφυλλα 60ml
(1/4 φλιτζ.) ελαιόλαδο
2lt νερό (8 φλιτζ.)
ξύδι (προαιρετικό, για το σερβίρισμα)
Οδηγίες
Τις φακές είναι πολύ σημαντικό να τις πλύνουμε με άφθονο νερό πριν τις βράσουμε για να μην αφρίσουν.
Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα το νερό, τις φακές, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα δαφνόφυλλα, το λάδι και το αλατοπίπερο.
Σε μέτρια φωτιά το αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά.
Προσθέτουμε την ντομάτα και τον πελτέ, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 25-30 λεπτά, προσέχοντας πάντα το νερό. Όταν το δούμε χυλωμένο, το βγάζουμε από τη φωτιά και το σερβίρουμε.
Προσθέτουμε την ντομάτα και τον πελτέ, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 25-30 λεπτά, προσέχοντας πάντα το νερό. Όταν το δούμε χυλωμένο, το βγάζουμε από τη φωτιά και το σερβίρουμε.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου