Φρατζολάκια με πατάτα

Υλικά

1 κουτί Πουρές Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ Φρατζολάκια με πατάτα
1 γιαούρτι στραγγιστό (200 γρ.) Φρατζολάκια με πατάτα
400 ml (2 φλιτζ. τσαγιού) γάλα χλιαρό Φρατζολάκια με πατάτα
1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου Φρατζολάκια με πατάτα
125 γρ. (2/3 φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο μαλακό
50 γρ. (¼ φλιτ. τσαγιού) ζάχαρη
1 φακελάκι Μαγιά Στιγμής ΓΙΩΤΗΣ
600 - 700 γρ. (5 - 6 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ
1 κουτ. γλυκού αλάτι
Κίτρινο τυρί - προαιρετικά

Οδηγίες

Στο μπολ του μίξερ βάζετε τον Πούρε Πατάτας, τα 5 φλιτζάνια Αλεύρι, τη Μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύετε καλά.
Προσθέτετε το γάλα και το γιαούρτι και ανακατεύετε με το φτερό. Μετά το βούτυρο και τα αυγά και συνεχίζετε διαρκώς το ανακάτεμα για 10 λεπτά, μέχρι η ζύμη να ξεκολλήσει από τον κάδο. Ρίχνετε το αλάτι.
Αν δείτε ότι κολλάει το μίγμα προσθέτετε λίγο - λίγο το υπόλοιπο Αλεύρι.
Όταν έχει γίνει η ζύμη μαλακή σταματάτε το χτύπημα, καλύπτετε τον κάδο με μεμβράνη και αφήνετε τη ζύμη σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Μετά τη βάζετε σε αλευρωμένο πάγκο και την πλάθετε ξανά για να φύγει ο αέρας από μέσα της.
Κόβετε τη ζύμη σε 8 κομμάτια, τα πλάθετε σε φρατζολάκια (αν θέλετε προαιρετικά προσθέτετε και τριμμένο τυρί) και τα τοποθετείτε στο ταψί πάνω σε λαδόκολλα. Τα αφήνετε να ξεκουραστούν για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και τα ψήνετε για 25-30 λεπτά στον αέρα.