ΟΜΕΛΈΤΑ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΕΣ

Υλικά:
6 αυγά ΟΜΕΛΕΤΤΑ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΕΣ
2 μπανάνες σε ροδέλες ΟΜΕΛΕΤΤΑ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΕΣ
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ΟΜΕΛΕΤΤΑ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΕΣ
2 φλιτζάνια ντομάτες σε κυβάκια ΟΜΕΛΕΤΤΑ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΕΣ
2 πράσινες πιπεριές σε ροδέλες ΟΜΕΛΕΤΤΑ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΕΣ
4 κουτάλια λάδι
1 κουταλάκι τριμμένο κάρυ
Αλάτι

Εκτέλεση:
Βάζουμε στο τηγάνι τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τις ντομάτες να σωταριστούν για λίγο με το λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις μπανάνες, το κάρυ, το αλάτι και ανακατεύουμε ελαφρώς. Χτυπάμε τα αυγά και περιχύνουμε στο μείγμα που ήδη έχουμε φτιάξει. Τηγανίζουμε την ομελέτα ώσπου να ροδίσει.

Πηγη https://www.monastiriaka.gr