Πατατοκεφτέδες

Υλικά:
1 κιλό πατάτες
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό Πατατοκεφτέδες
1 κουταλιά ψιλοκομμένο δυόσμο Πατατοκεφτέδες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο Πατατοκεφτέδες
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη Πατατοκεφτέδες
3 κουταλιές ελαιόλαδο Πατατοκεφτέδες
200γρ. τυρί φέτα Πατατοκεφτέδες
½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
Αλάτι, πιπέρι
Αλεύρι
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα


Οδηγίες:
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε για να μαλακώσουν. Τις στραγγίζουμε και τις πολτοποιούμε στον μύλο του πουρέ. Τις τοποθετούμε σε μεγάλο μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το αλεύρι) και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε το μίγμα για μισή ώρα στο ψυγείο να σφίξει. Πλάθουμε κεφτέδες, τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε σε καυτό λάδι, ώσπου να ροδίσουν και να γίνουν τραγανοί.