Κριτσίνια με τυρί

Υλικά

1 ⅓ φλιτζ. τσαγιού Flora με βούτυρο σε αλουμινόφυλλο, σε θερμοκρασία δωματίου
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Κριτσίνια με τυρί
2 φλιτζ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη (εναλλακτικά γραβιέρα ή κεφαλοτύρι) Κριτσίνια με τυρί
1-2 κουτ.γλυκού αλάτι (αναλόγως πόσο αλμυρό είναι το τυρί που θα διαλέξουμε) Κριτσίνια με τυρί
½ φλιτζ. τσαγιού γάλα πλήρες Κριτσίνια με τυρί
σουσάμι (προαιρετικά) Κριτσίνια με τυρί

Οδηγίες
Σε μια λεκανίτσα, ρίχνουμε το αλεύρι, την παρμεζάνα και το αλάτι και ανακατεύουμε ελαφρώς.
Ανοίγουμε μικρή λακκούβα στη μέση και ρίχνουμε το Flora με βούτυρο σε αλουμινόφυλλο και το γάλα. Ζυμώνουμε αρκετά, μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά. Στη συνέχεια, σκεπάζουμε με μια πετσέτα ή διάφανη μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για μισή ώρα να παγώσει.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Βγάζουμε τη ζύμη απ’ το ψυγείο, παίρνουμε μικρές δόσεις και πλάθουμε κριτσίνια στο μέγεθος και πάχος που θέλουμε. Με ένα πινέλο αλείφουμε κάθε κριτσίνι με λίγο γάλα, τα ρολάρουμε σε σουσάμι και τα τοποθετούμε σε μια λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα.
Ψήνουμε για 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά. Αν τα θέλουμε πιο αφράτα, τα βγάζουμε απ’ τον φούρνο μόλις αρχίσουν να ροδίζουν.