Φρέσκος τόνος με σάλτσα από κίτρινες πιπεριές

Υλικά:

6 φιλέτα από φρέσκο τόνο, 170-180 γρ το καθένα

1/3 της κούπας ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι χοντροκομμένο

2 κίτρινες πιπεριές χοντροκομμένες

1 μέτρια πατάτα, ξεφλουδισμένη, κομμένη στη μέση κατά μήκος και κατόπιν σε λεπτές σαν χαρτί φέτες

1 κούπα νερό

1 κουταλάκι τσαγιού φρέσκο χυμό λεμονιού

Αλάτι – φρεσκοτριμμένο  μαύρο πιπέρι

Οδηγίες:

Προθερμαίνουμε τη σχάρα.

Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 2 κουταλιές σούπας  λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι 5-6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τις πιπεριές την πατάτα, το νερό και το αλάτι. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε τα λαχανικά για περίπου 12- 15 λεπτά, μέχρι να γίνουν τρυφερά. Τα αδειάζουμε στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε. Ρίχνουμε το χυμό και λίγο αλατοπίπερο. Αλείφουμε τα φιλέτα με λάδι και κατόπιν τα αλατοπιπερώνουμε. Τα ψήνουμε για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Σκοπός είναι να μην παραψηθούν. Ρίχνουμε λίγη σάλτσα στα ατομικά πιάτα και από πάνω τοποθετούμε τα φιλέτα. Γαρνίρουμε αν θέλουμε με μαϊντανό ή με φρέσκα φύλα φασκόμηλου.